在寻找开辟新业务和新的出口业务时，我们常常会忽略传统业务。渔业是人类文明史上最古老的行业之一，如今依然长盛不衰，2014年北美海鲜销售额达到将近160亿美元。卑诗省2013年海鲜出口增长17％。卑诗省的大部分海鲜产品仍出口至美国，出口总额达5.14亿美元，不过，卑诗省海鲜出口增长动力主要来自亚洲市场，特别是中国市场。目前中国已经超过美国，成为全球最大的海产品消费国。

在寻找开辟新业务和新的出口业务时，我们常常会忽略传统业务。

渔业是人类文明史上最古老的行业之一，如今依然长盛不衰，2014年北美海鲜销售额达到将近160亿美元(seafoodsource.com)。

卑诗省2013年海鲜出口增长17％。卑诗省的大部分海鲜产品仍出口至美国，出口总额达5.14亿美元，不过，卑诗省海鲜出口增长动力主要来自亚洲市场，特别是中国市场。目前中国已经超过美国，成为全球最大的海产品消费国。紧随美国之后的卑诗省海产品的四个最大的出口市场分别是中国（1.79亿美元）、日本（1.08亿美元）、香港（3,100万美元）和越南（1,800万美元），预计2014年总额将达到10亿美元。相较于全球其他竞争对手，2013年加拿大是中国海鲜市场的第六大供应商（仅次于俄罗斯、美国、秘鲁、智利和挪威）。

然而，渔业的专业化程度越来越高，尽管海鲜的需求量越来越大，绝大多数海鲜供应商仍然是小作坊，而且很多仍是家族企业，他们捕到的海鲜要么直接卖给码头上的批发商，要么以批发方式销售。

海鲜在亚洲、北美和欧洲都是高档食材，市场对每种海鲜都有特定的需求和期望。越南是卑诗省的海鲜出口市场这一事实表明，亚洲市场对上等海鲜产品的需求非常大。

正如卑诗省国际贸易厅长兼专责亚太策略及多元文化厅长屈洁冰(Teresa Wat)所解释的那样，中国消费者越来越希望消费中国以外的产品，而通常来说加拿大是非常值得信赖的海鲜出口国，而卑诗省和亚洲/太平洋地区一直都有很深的渊源。

“十年前，我们非常依赖美国市场，但我们认识到，我们不能只依赖于某一个出口市场。”曾随贸易代表团访问亚洲各国的屈洁冰厅长如是说。

即将建立的跨太平洋伙伴关系协定(TPP)也将会降低主要市场的关税，并进一步促进卑诗省乃至加拿大的对外出口。在跨太平洋伙伴关系协定之前，去年加拿大和韩国去年签署了《加拿大-韩国自由贸易协定》(CKFT)，使得加拿大出口到韩国的产品关税大幅降低。屈洁冰说，随着这一新贸易协定的签订，她预计韩国将成为卑诗省重要的出口市场。

鲑鱼，特别是红鲑鱼，肯定会继续稳居最具高附加值的出口产品之列。过去几十年来鲑鱼渔业存在难以为继的危机，不过由于20世纪90年代末实施了严格的保护政策，鲑鱼资源现已恢复到可持续发展的水平。

（有人会说）鲑鱼渔业还受益于1999年成立的卑诗省水产品联盟(B.C Seafood Alliance)，该联盟有助于行业的自我监督，因此捕鱼量得以保持在自我维持的的水平，并且正如屈洁冰所说的，这有助于捍卫卑诗省上等海鲜出口地的美名。

渔业健康与否的一个指标是是否有鲱鱼。鲱鱼不仅回到卑诗省南海岸的沿海和入口地区，而且返回的数量之多几乎创下新的记录。而且鲱鱼的身价也增加了，因为对鲱鱼籽（富含人体所必需的欧米伽3脂肪酸）的需求量越来越大，这主要归功于日本市场，鲱鱼籽在日本是被视为难得的美味。

日本市场（以及中国市场）对太平洋蟹、虾、金枪鱼、鳕鱼（一种底栖鱼）和陆蛤的需求量也很大。

有些人可能不太熟悉陆蛤，这种超大的贝类原产于太平洋西北地区（加拿大卑诗省、美国华盛顿州）。这是一种穴居蛤，因此很难捕获。当然，正所谓物以稀为贵，在中国和日本陆蛤售价高达175美元/磅（390美元/公斤）。

卑诗省海鲜业中令人出乎意料的一个发展领域是以养殖海参和海藻为主的水产养殖业。虽然规模还相对较小，2014年单是海藻养殖收入在批发市场上就为卑诗省海鲜业创造750万美元的收入（人工养殖的海藻和野生海藻的总和）。

虽然养殖鲑鱼有时难免会遭到传统渔业企业的诟病，不过这种鲑鱼也越来越多地满足亚洲市场对鲑鱼的需求。

屈洁冰说：“在西方，我们往往喜欢野生鲑鱼，因为有一个普遍的误解，认为野生鲑鱼更好”，“在亚洲很少人会这么想，绝大多数人认为两者之间没有多大区别。”

事情也似乎的确如此，因为挪威有一个规模更大的人工养殖渔业，其产品成功出口到世界各地。与加拿大的沿海省份一样，挪威也有其优势，业界通常认为挪威出产的大西洋人工养殖的海鲜比太平洋渔场的海鲜要更胜一筹（龙虾是常年排名第一的高档海鲜产品）。

当然亚洲也有水产养殖业，不过据屈洁冰介绍说，亚洲的渔场主要都是在陆地上单辟出来的，而不像卑诗省那样绝大多数渔场都是在封闭的沿海水域。当然，随着原住民拥有的建在陆地上的KUTERRA渔场的开放，这种情况可能会有所变化。KUTERRA渔场专门养殖大西洋鲑鱼。这种作法虽然规模尚小，不过肯定是实现概念验证的重大一步。有些人甚至猜测，在不远的将来，加拿大甚至可能开始出口产自土地充足的草原省份的大西洋鲑鱼。

在此期间，随着亚洲市场的出口市场规模不断扩大，卑诗省的各种鲑鱼，包括粉红鲑、银鲑、奇努克鲑、帝王鲑，还是上文所述的红鲑（无论是野生鲑鱼还是人工养殖的鲑鱼），和大比目鱼一样需求都会增长。

那么，卑诗省/加拿大海产品进口情况如何呢？加拿大居民，特别是住在西海岸的居民，跟亚洲居民一样，在海产品方面有很大的选择余地。海鲈鱼仍然是一种高档海鲜产品，最初主要产自南美，不过现在越来越多海鲈鱼是由东南亚供应的。贝类，特别是牡蛎在加拿大是美味，而最好的贝类品种（大西洋外）来自日本，还有许多品种的虾和对虾。金枪鱼的需求量总是很大，现在越来越多的金枪鱼是从东南亚进口，巴沙鱼也是如此（主要是从越南和印度尼西亚进口）。

加拿大还是中国海鲜的第二大进口国（仅次于美国），主要从中国进口冷冻、已加工的海产品。

中国与日本一样，在发展内陆渔场方面正在成为世界的领导者之一，虽然中国出产的绝大多数海鲜产品主要用于国内消费，不难想象的是，中国和日本会成为金枪鱼的主要产地，因为野生金枪鱼的数量日益减少。