作者: Blake Friesen

美国现在食品饮料行业的投资热潮方兴未艾。根据道琼斯VentureSource的数据，今年食品饮料行业的投资额已经达到创纪录的新高，第三季度投资者对美国的食品初创企业的投资达3.687亿美元。这是投资总额最高的一个季度，几乎与2014年全年的总投资额相当。2014年美国的食品初创公司共募集到3.768亿美元。2015年前三个季度，对美国食品初创公司的投资总额高达5.424亿美元。

投资增长如此迅猛的主要原因在于，大公司认识到消费者口味的变化，因此它们开始快速收购规模较小的竞争对手。业务主要集中在有机、无麸质和谷类饲养产品的食品公司是今年的主要投资者。

在很大程度上，创业公司需要从经验丰富的投资者那里获得投资，而投资者需要办理各种必需的手续，从而取得能够处理高风险投资的投资者资格。稍后我们将介绍这些投资者将要负责什么工作。对于任何简单地认为投资于食品饮料行业是明智之举的人来说，最容易入门方法就是购买PowerShares Dynamic Food & Beverage Fund等ETF的股票，该股票对投资者颇具吸引力，在纽约证券交易所交易，股票代号PBJ。该基金的投资组合中有30支股票，其中5.37％与星巴克的业绩绑定。另外还持有其他公司的大量股票，包括百事公司、通用磨坊公司、克罗格公司、新鲜德尔蒙农产品公司和泰森食品公司。该基金从2009年启动以来价格连年上涨，2015年迄今为止上涨了约8％。

与此同时，欧洲食品饮料板块基金iShare STOXX Europe 600 Food & Beverage UCITS ETF规模相对小一些，该基金在德国交易，为投资者提供在欧元区投资的机会。ETF与雀巢股份有限公司紧密关联，因为其所持股份有29.44％来自于雀巢，接下来分别是百威英博(14.32％)和帝亚吉欧(13.01％)。自2002年成立以来，该基金的平均年回报率为9.22％左右。

还有一些高净值的投资者有兴趣冒更大的风险去寻找下一个星巴克那样的企业。他们通常喜欢与风险投资基金或专业投资公司打交道。有几家风险投资公司的可靠业绩表现令人印象深刻，值得关注。其中的佼佼者可能莫过于Trinity Ventures，这家位于美国加州门洛帕克的风险投资公司成立于1986年。它除了曾参与过许多高科技公司早期阶段的融资外，还服务过当今几家最知名的食品类股票，包括星巴克、PF Chang's Bistro Inc.和Jamba Inc.(Jamba Juice)。Trinity总共已经推出了12只基金，并已投资超过250家公司。11月初，它为自己的Fund XII募集了4亿美元。这是Trinity成立以来管理的最大一笔基金。此前，它曾为Fund XI和Fund X分别募集3.25亿美元和3.07亿美元。

星巴克和Jamba Juice现在都是蓝筹股公司，很久以前就为Trinity带来了可观的回报，所以风险投资公司必须寻找有类似潜力的新初创公司，以继续吸引投资者投资未来的基金。它最近向Bulletproof Digital Inc.投资900万美元，这家咖啡企业由硅谷企业家戴夫•阿斯普雷(Dave Asprey)管理，戴夫•阿斯普雷将专用黄油加入到咖啡，对这种无糖、无麸质的咖啡推崇备至。第一家Bulletproof Cafe(防弹咖啡咖啡馆)于7月25日在圣莫尼卡开业。

还有更近的投资，2015年10月，在Trinity的主导下，开始对食品配送公司Gobble Inc.进行A轮股权融资。参加此轮融资的其他风险资本投资者包括硅谷顶级风投安德森•霍洛维茨基金(Andreessen Horowitz)和Fenox VC。Gobble 对各种新鲜食材进行称量、配制和混合，免去了家庭烹调食物本来会有的一切麻烦。然后它将这些配好的食材以晚餐包的形式配送给顾客，顾客用一个平底锅，用不到10分钟时间就能做出一锅美食。这让人不禁想到Blue Apron，不过，相比之下Gobble所花的时间要少的多（如果用Blue Apron，估计做好饭要35分钟），而且只需要一个平底锅：只要略炒一下就可以吃了。

Gobble介绍说，目前它每年在加利福尼亚州和内华达州配送一百万份餐食，而最近一轮的融资将有助于将其业务范围扩大到美国其他州。到目前为止，它的服务范围仅限于上述两个州，价格从11.95美元至13.95美元不等，具体取决于你所订食材的多少。如果将收到的食材放在冰箱里，最长可以保存五天时间。该公司计划在短期内将业务范围拓展至华盛顿州、俄勒冈州和亚利桑那州，然后它会把注意力转移到东海岸，特别是纽约、迈阿密和费城。

其他大公司也在使用其他方法来获取对食品饮料行业的投资。以通用磨坊公司为例，它最近推出了风险投资子公司301 Inc.，后者将通过CircleUp.com专门投资于食品初创企业。CircleUp.com是一个股权众筹平台，专为面向消费品市场的企业服务。

通用磨坊基金已经找到了它的第一笔投资对象Beyond Meat，这家公司制作不含大豆、不含麸质并且原料是非转基因的Beast Burgers（野兽汉堡），以及用植物制作的肉类替代品。

在亚洲，同时，鼎晖投资已经为其持股的达利食品集团有限公司在香港上市提交了招股说明书。达利食品集团是一家中国的食品饮料生产商。鼎晖投资预计达利集团首次公开募股(IPO)将筹集资金13.4亿美元，从而跻身2015年香港上市企业前十名。本次IPO已经吸引了三家主要投资者，包括已经同意认购3.05亿美元股票的Arisaig Partners。达利集团总部设在福建省，销售的产品包括达利园蛋糕和可比克品牌薯片等。

达利集团的上市恰逢食品行业的好时机，Frost＆Sullivan公司最近发布的一份报告显示，预计中国的点心市场到2019年将增长72％。随着赴海外工作生活的中国人越来越多，达利食品在海外的市场也会越来越大。今年早些时候，该公司的产品开始出口北美市场。随着越来越多的侨民散布到世界上的各个角落，食品企业将会发现，拓展打入新市场可能并没有那么困难，这样做的回报其实无可估量。过去十年间，风险投资公司见证了对他们基金的需求稳步增长，所以食品企业从它们那里获得帮助应该不是难事。