凯瑟琳·斯库宾斯奇(Catherine Skrzypinski)

今日中国出现了新一代葡萄酒爱好者，为了一杯极品的美乐（Merlot）或者霞多丽（Chardonnay），他们甚至不远万里， 横跨世界去品尝。

市场调研公司葡萄酒智情机构（Wine Intelligence）在2015年的报告指出，中国的年轻一代在商务宴请中开始流行优质葡萄酒的品茗文化。时下，在社交生活中， 他们更倾向于品尝葡萄酒而不是其它的酒精饮料。

“目前中国葡萄酒消费者比以往任何时候更精明，要求更高以及更懂得葡萄酒文化。” 葡萄酒智情机构高级研究分析师周川在在报告中写道：“他们不断追求性价比高的产品，并通过葡萄酒消费来彰显个人品味。”

根据巴黎葡萄与葡萄酒国际组织（International Organization of Vine and Wine）报告显示，2014年中国葡萄酒消费量已达15.8亿升， 即4.17亿 加仑，比2000年增加了45%。

红葡萄酒对人体健康有利，因而在中国越来越受人们欢迎。根据哈佛医学院2013年3月的研究报告显示，红葡萄酒中发现的白藜芦醇具有抗衰老的作用。

“亚洲将继续成为葡萄酒最重要的消费市场，” 苏富比葡萄酒（Sotheby’s Wine）首席执行官兼美洲和亚洲区总裁杰米•里奇（Jamie Ritchie），在2015年1月告诉香港的南华早报。“在亚洲有很多人喜欢品尝葡萄酒，但当地却并没有高端葡萄酒的产地。”

现在，富裕的中国人正在世界各地搜寻最好的葡萄酒。据中国国家旅游局报道，2014年约有553，846名中国游客到美国旅游。而另一个中国人旅游的热门地区是大洋洲，仅去年就有413，333名游客去澳大利亚，另外222，566人则前往新西兰探险。

据中国国家旅游局统计，2015年上半年，有成千上万的中国游客前往法国、意大利，瑞士等欧洲国家，去欣赏那里闻名世界的艺术，文化和葡萄酒等。当中国游客从世界各地返回家园时，对葡萄酒的喜好也随着他们一起带往中国。

纳帕谷美国葡萄酒业皇冠上的明珠

离旧金山湾只有两个小时的车程，纳帕谷的连绵山脉和葡萄藤点缀的田园风光吸引着大批中国葡萄酒爱好者。星座公司（Constellation Brands）国际业务部的高级副总裁菲利普•金斯顿（Philip Kingston），在2015年9月受访时告诉中国日报美国部，每年参观北加州葡萄酒庄的20万游客，其中大约有三分之一是中国游客。

将加州葡萄酒介绍给全世界的开拓者， 罗伯特•蒙大维(Robert Mondavi)，曾经说过纳帕谷是专为人们提供品尝葡萄酒，欣赏美食和艺术等优雅生活方式的中心。

● 不可错过的酒庄：加州奥克维尔的蒙大维酒庄（Robert Mondavi）将在2016年庆祝其成立五十周年。蒙大维酒庄是加州第一个进行酿酒技术革新，包括将红葡萄酒和白葡萄酒放置在不锈钢桶进行发酵。

根据客户的需求，该酒庄在2013年开始提供普通话和广东话导游。电子商务公司阿里巴巴集团于2015年9月通过其在线商店天猫， 开始向3.67亿中国客户提供蒙大菲酒庄的赤霞珠红葡萄酒，黑皮诺及其它品种的葡萄酒。

如果你希望能到现场参观酒庄，它对游客的开放时间是每天从上午10点到下午5点，但在复活节，美国感恩节，圣诞节前夕，圣诞节和元旦关闭。

● 绝佳的美食体验：连续荣获米其林三星评级的餐馆The French Laundry，是家坐落在纳帕谷中心的法式顶级餐厅。该餐馆采用最顶级的食材创造出经典的法国菜肴。每天更新的菜单配合加州的应季蔬菜，给顾客绝佳的美食体验。

● 最好的节日礼物：赤霞珠的爱好者们将有机会享受啸鹰酒庄提供的，非常受欢迎的红葡萄酒。这酒在65% 的新法国橡木桶里存放近两年， 年产量约500箱。该酒庄的酒单价目表中显示， 啸鹰酒庄2012年份的赤霞珠售价为每瓶2499美元。

尼亚加拉滨湖小镇加拿大冰酒产业的发源地

许多游客到安大略省旅游， 除了领略尼亚加拉大瀑布的雄壮之美和多伦多明亮灯火辉映下的尼亚加拉滨湖的魅力和风情，还可参观安大略省南部的葡萄酒之乡。尼亚加拉滨湖小镇是冰酒的故乡，甜酒是在冬季由精选的冰冻葡萄制成。而加拿大冬天的持续寒冷足以让冰酒年年丰收。

冰酒的香甜撞击了中国消费者的味蕾，他们不惜从原产地购买。根据加拿大农业食品机构2011年报告显示，2009年加拿大冰酒销往中国的总额超过860万美元。中国目前仍是加拿大特产饮料的最大进口国。

● 不可错过的酒庄：荣获2014年度加拿大之酒荣誉称号的皮勒酒庄（Peller Estates Winery），其酿酒师和厨师声称参观他们的酒庄是加拿大最有创意的葡萄酒和美食体验，游客可以品尝葡萄园的黑皮诺样品，并了解葡萄酒配美食的艺术。

皮勒酒庄在中国也成立了合作机构，开拓市场和销售旗下的著名冰酒。皮勒酒庄每天从上午10点开放到下午9点。

● 绝佳的美食体验：Treadwell Farm-to-Table Cuisine餐厅引领潮流，开创了从农场到餐桌的概念。餐厅非常自豪能为顾客提供尼亚加拉的美食, 特别强调菜肴中一种或两种的主要食材直接来自于尼亚加拉滨湖或周边地区。

● 最好的节日礼物：加拿大是世界上最大的冰酒生产商，其中一款最贵的冰酒一瓶要价50万加币。皇家德玛丽亚酒庄（Royal DeMaria）的冰酒，被誉为“冰酒中的奢侈品范思哲”，也成为独特的圣诞礼物。 其2000年份的霞多丽冰酒零售价每瓶约25万加币。

澳大利亚的巴罗莎谷

设拉子红酒给中国葡萄酒爱好者留下了 难以磨灭的好感

南澳大利亚的优质葡萄酒产区巴罗莎谷， 距离其首府国际化滨海城市阿德莱德一个小时车程，是19世纪50年代中期欧洲移民聚居形成的。据Knight Frank公司发布的2014年全球葡萄园指数，在世界上表现最好的精品葡萄园市场排行榜上巴罗莎谷名列第三。

为了品尝传奇的设拉子红酒，中国的葡萄酒鉴赏家纷纷涌向巴罗莎谷的150家酒庄和70多家酒窖。“大多数中国游客参观葡萄酒产区，更多的体验参观过程而不是酒本身。” 来自南澳大利亚大学Ehrenberg-Bass 研究所博士理查德•李说。“如果体验的感觉很好，那么他们会认为酒也很不错。”

● 不可错过的酒庄：泽佩尔兹菲尔德葡萄园（Seppeltsfield Winery）作为澳大利亚标志性的葡萄酒生产商， 成立于1851年， 是世界上唯一能够每年生产100年份的单佳酿的酒庄。游客们说，品酒会是一次非常难忘的经历。坐在巨大的棕榈树下，品尝美酒和欣赏美丽的港口风光让游客们流连忘返。

不久中国游客将能在国内购买到泽佩尔兹菲尔德的美酒，因为该酒庄计划运送2百万瓶葡萄酒去中国最大的民营酿酒厂南山代为销售。泽佩尔兹菲尔德葡萄园每天从上午9点开放到下午5点。

● 绝佳的美食体验：fermentAsian 餐厅，因为其具有现代风味的东南亚美食，  受到南澳大利亚美食家的狂热追捧。餐厅建在塔奴丹（Tanunda）附近的一个舒适小屋，其越南风味的菜肴使用巴罗莎地区的物产，再搭配来自该地区的美酒给游客绝佳享受。

● 最好的节日礼物：巴罗莎的酿酒师克里斯·林兰（Chris Ringland）生产小批量设拉子， 一般每年不超过80箱。由于使用的是拥有100年历史的老藤葡萄树，葡萄产量非常低。克里斯林兰设拉子（原名三河设拉子）是最难买到的澳大利亚酒。其2006年份的设拉子酒每瓶约1190澳元。

新西兰奥塔哥中部地区

全世界最好的黑比诺产地

那些陶醉在“魔戒”中的人们把新西兰列为他们的必游清单，而葡萄酒爱好者已经留意到其南岛的奥塔哥中部地区，是世界上最南部的葡萄种植区。山水暴涨，雪山衬着湛蓝的河流，奥塔哥中部地区曾经是新西兰的黄金开采业的中心。现在，它的宝藏是葡萄酒。

黑比诺是新西兰葡萄酒行业的新星，在奥塔哥中部地区生产的葡萄酒中约占70%。新西兰林肯大学的研究显示，新西兰葡萄酒在中国的销售额从2008年的240万瓶上升到2013年的2690万瓶。

● 不可错过的酒庄：Rippon葡萄园和酒庄，位于瓦纳卡湖畔，是世界上出镜率最高的葡萄酒庄。记得游览葡萄园时带上你的相机。坐在湖边，叫一份奶酪拼盘，品尝精湛的黑比诺葡萄酒，欣赏无敌的田园风光。

Rippon葡萄园和酒庄的开放时间是每天中午12点到下午5点。

● 绝佳的美食体验：Olivers  Restaurant，在上世纪80年代是新西兰餐饮业一颗闪亮的明珠。2015年该餐厅重新开业，地点选在维多利亚商店，是当地寻求财富的淘金者休闲时首推的地标性建筑。这家屡获奖项的餐厅提供奥塔哥中部地区种植的菜肴，顾客称赞说菜肴的浓郁口感“对奥塔哥铁路步道区来说显得有些奢华。”

●  最好的节日礼物：葡萄酒专家说，新西兰的葡萄酒价值一向被低估。因而马丁堡葡萄园2006年份的玛丽席勒黑比诺每瓶只卖175新西兰元绝对物超所值。即便2006年葡萄丰收， 其产量也只有984瓶，即82打，值得赶快去购买一瓶。

法国的香槟地区

向中国游客施展香槟的魔力

世界上真正的香槟酒出自于法国东北部， 一个历史悠久的香槟酒区，距离巴黎145公里或90英里。联合国教科文组织在2015年7月把“香槟区的山坡，房屋和酒窖”列为世界遗产名录。

虽然很多人不喜欢香槟酒的酸味和碳酸口感，但富裕起来的中国人仍然热衷于用香槟酒庆祝成功。据法国精品行业香槟机构（Comité Champagne）报道，2013年中国就进口了150多万瓶香槟。而奢侈品牌Moët 于2011年就在中国打响了它的香槟酒市场。

● 不可错过的酒庄：库克香槟（Krug Champagne,），位于法国兰斯的香槟园，于1843年成立。 每年生产约50万箱香槟酒， 是世界上最昂贵的葡萄酒品牌之一。据说，英国女王97岁高龄的母亲臀部受伤住院时，就私带了一箱库克香槟酒。

参观库克香槟酒厂的游客需要提前预约， 而且仅限于每年的七月中旬到九月上旬， 星期一至星期五，上午9点至下午5点。

● 绝佳的美食体验：Les Crayères 餐厅是精致法国美食的一个缩影。这间米其林二星级的餐馆坐落在一座城堡中，空气中弥漫着浓浓的香槟韵味，精致鹅肝和蛋奶酥一应俱全。

● 最好的节日礼物：Gout de Diamants（钻石风味香槟）是世界上最昂贵的香槟酒。酒瓶上精心设计的钻石形状的装饰，其中心的施华洛世奇水晶由19克拉璀璨无瑕的白钻所替代，而产品标签也由纯色的白金制作。 这瓶顶级奢华的特制香槟酒要价180万美元。

意大利的托斯卡纳

经历了文艺复兴时期的精品葡萄酒

托斯卡纳地区，文艺复兴时期艺术和美酒的发源地，几个世纪以来以其郁郁葱葱的绿色田野和乡间别墅吸引了无数游客。葡萄酒爱好者从世界各地，经由佛罗伦萨，米兰，罗马和锡耶纳等城市涌向托斯卡纳，亲身品尝当地著名的红葡萄酒基安蒂。

中国投资者密切关注着托斯卡纳，认为它是一个非常有发展潜力的葡萄酒圣地。在过去的几年里，一些企业高管已经陆续购买了生产基安蒂红葡萄酒的小酒庄。而在中国也有更多的人品尝意大利进口的葡萄酒。据意大利市场研究公司葡萄酒观察家（Wine Monitor）显示，中国境内出售的意大利葡萄酒销售量在2015个首五个月比2014年同期高出21%。

● 不可错过的酒庄：帝拉扎诺酒庄（Castello di Verrazzano）坐落在格雷夫附近的山顶，俯瞰着经典基安蒂地区。城堡的古老酒窖可以追溯到十六世纪。这也是意大利探险家乔瓦尼·达韦拉扎诺的故乡，曾在1520年首航纽约港。

该酒厂每天安排几次游览安排，游览时间为上午10点到下午4点最后一班。

● 绝佳的美食体验：La Botte Piena餐厅提供的传统托斯卡纳美食融合了创意和创新的风格。该餐厅并不容易找到，但一旦你抵达了，将永远难忘其精美的自制面食，丰富的葡萄酒层次和极其迷人的氛围。

● 最好的节日礼物：给你的爱人买一瓶托斯卡纳最好的红酒，1997年份的顶级奥纳亚马赛托干红葡萄酒（Tenuta dell’Ornellaia 1997 Masseto Toscana IGT），大约1250美元一瓶。

瑞士瓦莱州地区

欧洲保存最好的葡萄酒秘密

大多数美食爱好者总是把奶酪和巧克力当成瑞士的象征。事实上，瑞士葡萄酒的需求也在逐步上升。尽管这个国家的整个葡萄酒生产量只有1% 出口，远达不到世界的需求。因而品尝瑞士葡萄酒的唯一方法可能就是亲临位于阿尔卑斯山心脏地带的瓦莱州地区。

目前瑞士生产的红葡萄酒比白葡萄酒产量高。最受欢迎的红葡萄酒是在瑞士法语区生产的Dole–由黑比诺和佳美混合酿造而成。还有一种冰川酒也很著名，几个世纪以来在阿尔卑斯山脉区域流转生产，正如奶牛和牧童从高山草甸到较低村庄的逐年迁徙。中国游客目前的目标是到瑞士购买手表等奢侈品和定制瑞士军刀，未来瑞士的葡萄酒会不会是下一个亲睐的目标？

● 不可错过的酒庄：菲斯珀泰尔米嫩（Visperterminen）酒庄是欧洲最高的葡萄园， 海拔1150米。其海达（Heida）酒–或阿尔卑斯山脉的珍珠酒–从长相思开发而来，是这个葡萄园的独特品牌。

位于菲斯珀泰尔米嫩的三家葡萄酒生产商提供品酒会。游客可以漫步在葡萄园的小径上，了解葡萄酒的酿造过程。

● 绝佳的美食体验：Château de Villa餐厅，位于谢尔瓦的一个十六世纪的地产中，提供最好的瑞士菜肴–奶酪火锅，一大盘堆满了干肉和阿尔卑斯奶酪，再配上美味的瑞士葡萄酒和奶酪板烧，让顾客萦绕在一个温暖而舒适的氛围中。

● 最好的节日礼物：瑞士葡萄酒很贵，因为它在国外的市场十分罕见。如果你刚巧看到一瓶获奖的瓦莱州无甜味白葡萄酒顶级沙斯拉2012年份的(Fendant Valais Domherrenwein Great Dignitaries Chasselas 2012)，瓦莱州地区特有的白葡萄酒，请毫不犹豫地购买, 不需考虑价钱，绝对物超所值。