与人们用词或短语在谷歌搜索引擎上寻求答案一样,送餐初创企业餐速达的业务主管们志向远大,他们希望做到这样的效果: 全球各地的吃货在决定午餐或晚餐想吃什么的时候,会不自觉使用餐速达的送餐服务。

公司设在多伦多的餐速达加拿大公司的董事总经理大卫•阿尔伯特于2016年9月16日对 《财富世界》杂志介绍说:“我们正在打造一个家喻户晓的品牌。人们会将我们与美食订餐 联系在一起。我们希望客户在想点餐的时候自然而然想到使用餐速达的服务。”

自左起：伊曼纽·帕鲁，爱德华多·格斯，朱利安·丹姆斯，罗德里戈·桑怕欧

四位20多岁富于创业精神的年轻人是在 德国慕尼黑他们的宿舍中构想出餐速达这一概念的。他们在2014年2月有了这个想法,当时命名为弗洛。此前他们曾在纽约和东京留学,这两个地方都是美食备受推崇的繁华大都市, 不管客户想吃什么, 美食都可以直接 送到家门口。

他们回到欧洲之后, 开始为那些想享用自己所喜欢的高档餐厅美食的食客提供送餐服务, 而这些餐厅本身通常并不提供送餐服务。随后,他们将公司的总部迁往柏林。

这些创始人们在2016年9月19日(周一) 对《财富世界》杂志解释说,这家初创企业与高档餐厅并非竞争关系;而是寻求与餐厅建立合作伙伴关系。对于许多餐厅而言,提供送餐 服务的障碍在于没有时间和缺乏资源。通过餐速达平台,餐厅即便再忙,都可以提供送餐服务,餐厅无需准备送餐路线、也无需报出送餐所需时间,更无需管理额外的送餐人员, 因为所有物流问题都由餐速达的团队搞定。

2015年,餐速达在香港的首席营运官丹尼尔•阿泽帕迪于2015年10月接受CNBC的采访时表示,该公司的送餐服务并不是要取代在餐厅用餐的体验。相反,对于那些“有钱却没时间”的繁忙一族来说恰是一种替代方案。”

据餐速达在柏林的联席首席执行官罗德里戈•桑帕奥介绍说, 在经过初期磨合公司业务模式,并且摸索出什么事情对于餐厅和客户最 重要之后,餐速达的营业额已经达到2.16亿加元。他说:“刚刚不过一年时间, 我们的规模 就扩大了100倍,并继续保持业务扩张,这使 得我们更贴近我们的长期服务愿, 而这一愿真正改变了外卖的业务模式。”

目前, 餐速达拥有7000名送餐员, 在全球范围内拥有1000余名员工。

餐速达在巴西圣保罗的联席首席执行官爱 德华多•格斯说:“在过去12个月当中, 我们已经送了超过400万份餐,成为数千家餐厅得力的合作伙伴, 其中绝大多数餐厅以前从未提 供送餐服务。餐速达将卓越的服务水准与业界最高的物流效率完美地整合在一起, 要知道, 绝大多数所订的外卖不到35分钟即可送达。”

如今,餐速达送餐服务活跃于10个国家/ 地区的36座城市, 这些国家包括奥地利、澳大利亚、加拿大、芬兰、法国、德国、意大利、 荷兰、挪威和瑞典。在全球范围内, 用户下载餐速达应用的次数已经超过100万次。过去一 年中,该公司的订单量每两个月都翻番, 除此之外, 该公司还与山姆豪德餐厅结成了合作伙伴关系, 后者是荷兰阿姆斯特丹的一家米其林二星餐厅。

阿尔伯特表示, 餐速达在加拿大的下一个优先发展区域是温哥华。他指出, 温哥华这个市场非常有趣,气候温和, 四季宜人, 适宜常年送外卖。

在亚洲,与美食相关的初创企业不断增长。当餐速达在2015年9月被快递英雄公司收购之后,它在香港和新加坡的业务进行了剥离, 并继续归属于火箭网。它后来成为熊猫送餐的一部分, 后者是一家规模更大的公司, 在40个国家/地区运营, 提供类似的送餐服务。

创始人们解释说, 对于餐速达而言, 将其服务的餐厅归入熊猫送餐, 并采用单一品牌是有道理的:这两个品牌之间存在天然的协同效应, 并且餐速达还提供过硬的专业技术, 而这些是确保两个市场中送餐行业发展的必要步骤。

阿泽帕迪对CNBC介绍说, 在香港, 餐速达最初的目标客户是中环、上环和半山的上班族和住户,在这些区域云集了蓝筹股跨国公司、律师事务所和其他专业服务公司。

阿尔伯特补充说:“送餐这项业务运营起 来颇具挑战性。这一行竞争非常激烈,并且开拓这项业务绝非易事。”

规划成功之路

在2015年4月加入餐速达, 担任加拿大业务董事总经理之前, 阿尔伯特的工作经历一直 是管理快速发展的科技创业公司。他的职业生涯始于威戈杰戈网,担任该公司联合创始合伙人和首席运营协调员。威戈杰戈网是一家位于多伦多的一家团购网站, 与高朋网类似。

之后, 他曾出任邮报传媒网络的总经理, 这是一家总部位于多伦多的加拿大媒体公司。 后来, 他担任过汗滴家政的总经理。通过汗滴家政公司的在线应用程序。客户只需不到90秒 时间即可预约清洁服务、房屋小型维修服务和管道工服务。这段工作经历, 引导他后来加入餐速达。

阿尔伯特对《财富世界》杂志介绍说: “加入餐速达可以说是机缘巧合。我当时对外卖这个行业是如何运作的非常感兴趣。”

阿尔伯特表示, 他对于过去一年半中餐速 达所服务的餐厅、送餐员和客户合作顺利,切 实提供价值服务倍感自豪。 说道:“送餐员有机会获得不菲的收入, 餐厅得以获得营业额增长, 客户通过送餐服务也享受到了各色新品美食。”

阿尔伯特补充说, 尽管如此, 像餐速达这样的物流企业必须要面对种种挑战, 特别是运送易腐食物时仍要保持极高服务水准时就更是如此。送餐员需要在各种天气条件下工作, 其中有些送餐员一年到头都在工作, 就连多伦多和蒙特利尔这两个地方的大雪和冻雨天气也不例外。另外, 在城市交通拥堵条件下骑行和驾驶也会很危险。

虽然如此,这些挑战中也蕴含着机遇, 因为该公司正在掀起新一轮的创新项目, 旨在使其客户、支持公司业务的送餐员, 还有合作的餐厅大家都受益。

阿尔伯特从亚马逊创始人兼首席执行官杰 夫•贝佐斯以及太空探索公司太空探索科技公司的创始人、首席执行官兼首席技术官伊隆• 马斯克的商业灵感中获益匪浅。他不仅钦佩他们深思熟虑的远见;他还对他们如何在创业、慈善捐助及陪伴家人这三者之间平衡好自己的时间和精力很感兴趣。